Drugo izdanje online panela DiscussIT o ulozi tehnologije u proizvodnji hrane, održano je danas putem Interneta.
Sudionici Combisovog panela bili su glavni direktor te tvrtke Goran Car, konzultantica za pametnu poljoprivredu Ivana Rendulić Jelušić član Uprave Kraša Damir Bulić i stariji izvršni direktor za transformaciju i ICT u Atlantic grupi Mladen Pejković, dok je panel vodio Joško Lokas. Razgovaralo se o različitim primjenama tehnologije u proizvodnji hrane, a na samom početku Car je istaknuo kako današnja industrija ima mogućnost prikupljanja ogromnih količina podataka nakon čega slijede analize i donošenje odluka.
"Stručnjaci donose odluku, a mi im možemo pomoći infrastrukturom, spremanjem podataka i analiziranjem, dok zaključak ne možemo izvesti" - rekao je Car. Rendulić Jelušić također je istaknula kako je tehnologija u poljoprivrednoj proizvodnji prvenstveno potpora odlučivanju.
Odgovarajući o situaciji među poljoprivrednicima i njihovom prihvaćanju tehnologije, Rendulić Jelušić rekla je kako među njima postoji informatička pismenost, ali tehnologije koje bi im odgovarale nisu dovoljno dostupne. Istaknula je kako neki farm management softveri od poljoprivrednika očekuju da unose podatke, za što oni nemaju kapaciteta, no sustavi mogu pomoći ako su prilagođeni.
Govoreći o primjeni tehnologije u Krašu, Bulić je istaknuo kako Kraš direktno izvozi u 35 država, što utječe na brojne provjere koje su dužni provoditi s obzirom da svaka država ima svoju zakonsku regulativu. Konkretno, Kraš zbog togavrši niz finzikalno kemijskih i mikrobioloških briseva te dodatne kod certifikacijskih kuća i u tome tehnologija znatno pomaže. Ona se primjerice koristi za mjerenje mikrokline na razini tvornica i linija da bi se smanjila mogućnost na sam proizvod, a tu su irazne druge tehnologije poput detektora metala koji jamče dodatnu sigurnost.
Atlantic ulaže u modernizaciju postrojenja, a jedan od takvih primjera je suradnja s Gideon Brothersom o kojoj je rep.hr već pisao, a koja je rezultirala korištenjem pametnih robota koji osiguravaju optimalne poslovne procese, a kreću se u istom prostoru s ljudima.
Osim o ovim temama govorilo se o drugima kao što su automatizacija proizvodnje, sljedivost hrane i smanjenje ugljičnog otiska.
